大香蕉在线影院伊人在线行业知识资料网站
        用户中心
        行业资料 实用资料 质量管理 健康生活 经营管理 最新资料
        关键词:
        站点位置: 首页 > 知识资料 > 健康生活 > 习俗文化 > 中国习俗 > 正文 【设置字号: 【手机阅读】

        南方小年怎么过?南方小年吃什么?

        时间:2020-1-16 16:33:00 来源:大香蕉在线影院伊人在线科技网

        小年分南北,主要指的时间上的区分,或带有风俗习惯上的区别。众所皆知北方小年的时间是每年农历腊月二十三,那么南方小年是农历哪一天?南方小年怎么过呢?

        南方小年吃什么:

        1、年糕

        年糕以谐音取“年年高”之意。农历小年又叫辞灶,就是吃了糕送灶王爷上天上去汇报工作。蒸了糕,放上枣,蘸上糖给他甜住嘴,叫他到玉皇大帝那里去说说民间的好事。

        相传伍子胥在建姑苏城时城砖不是泥土做的,而是用糯米磨成粉后做成的“砖”,百姓曾用“糯米城砖”解决了一时的危机。苏州人为纪念伍子胥,此后每到寒冬腊月,就准备年糕。苏州年糕的造型与城砖相似,而且煮后不腻,干后不裂,久藏不坏。

        年糕

        2、米饼

        广西武宣、桂平等地民间有做米饼的习俗。米饼是用糯米粉做主料,花生、芝麻、白糖作配料,放入模具打制成圆形,再经高温蒸熟,吃起来别有风味,有“团团圆圆”的寓意。

        3、年粽

        南宁人有过小年吃“年粽”的习俗,年粽是新年吉祥的象征,俗话说:“年粽年粽,年年高中(粽)”。年粽跟端午节的凉粽不一样,它有馅,有大有小,有长有短,有圆有扁。剥去叶子后,皮是糯米,馅是绿豆和猪肉,也有人放自己喜欢的大香蕉在线影院伊人在线做馅料。

        4、杀年猪

        恭城瑶族自治县莲花的兰洞、西岭的新河、观音的水滨山寨等地,都有杀猪过春节的习俗。过了小年夜,那杀年猪的热闹戏就算开台了。挑选出最好的肉,或炒或炖,精心烹饪,再满满斟上一杯酒,邀请亲朋好友共享年猪宰杀后的第一顿鲜肉——庖汤。

        汤圆

        5、汤圆

        南方人冬至、小年、新年、元宵节都要吃汤圆,而且品种齐全,花样繁多。

        6、荸荠

        老福州祭灶,甘蔗和荸荠是必不可少的,有“甜甜蜜蜜”的含义。荸荠,则是为了取其福州方言的谐音,寓意“好运从年头一直延续到年尾”。

        7、灶糖

        灶王糖,是用麦芽,小米熬制而成的糖制品,售期最短,只有过小年前后才上市的糖果。用这种糖祭灶,意在用灶糖粘性,粘住灶神的嘴巴,使其“上天言好事,下界保平安”。

        灶糖

        8、甘蔗

        小年这天的甘蔗特别好卖。甘蔗因为“节节高”的美好寓意,是祭灶的必备。甘蔗是灶王爷登天的梯子,一节一节向上攀登,而甘蔗带尾梢有一种无止境的意思。

        9、廿四团

        “廿四夜吃团子”是江南许多地方的风俗,寓意着一家团团圆圆、幸福美满。在苏州,每年腊月二十四过“小年”,做团子、送团子、吃团子是必备的一道年味。

        苏州人祭灶中最重要的祭品便是团子,过去叫做“廿四团”。“廿四团”用糯米粉制作,馅儿有鲜肉、豆沙、萝卜丝等多种。蒸制好的团子上都要点印子,有圆的、方的、花瓣形的,用以区别不同的馅儿。


        相关搜索: 小年 习俗
        查看版权声明 责任编辑:Techoo-5
        文章相关:
        提意见或留言(需要审核后显示) 查看 进入论坛交流
        表情0 表情1 表情2 表情3 表情4 表情5
        表情6 表情7 表情8 表情9 表情10 表情11
        请尊重网上道德,遵守中华人民共和国各项有关法律法规
         热门图片新闻
        • 辣条的“身份”确定之后,它已不再允许使用任何防腐剂
        • 吃辣椒有助健康?研究:或可降低心脏病、中风风险
        • 鲜橙扎堆上市 价差高达10倍
        • 大白菜陷入“无灾价贱”怪圈 有农户囤货等腊月出售
        • 垃圾大香蕉在线影院伊人在线、不易消化、油脂有害…… 方便面被冤枉了很多年
        • 辣条的“身份”确定之后,它已不再允许使用任何防腐剂
        • 吃辣椒有助健康?研究:或可降低心脏病、中风风险
        • 鲜橙扎堆上市 价差高达10倍
        • 大白菜陷入“无灾价贱”怪圈 有农户囤货等腊月出售
        • 垃圾大香蕉在线影院伊人在线、不易消化、油脂有害…… 方便面被冤枉了很多年
        • 缩略图
        • 缩略图
        • 缩略图
        • 缩略图
        • 缩略图